揚子陵的受、想、行、識，亦復如是世界！

宜蘭的無菜單料理現在越來越多元化，而且越做越精緻～～

今天來到這一家是網路風評還不錯的奉鐵板，那麼就來吃看看這一家有何其特色！？

當然按慣例！竟然是無菜單料理，依舊由　子陵來黑白呷亂講評～～

奉鐵板 私廚無菜單料理

地址： 265宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓。

營業時間：

星期二～日　11:00–20:00

星期一　休息

✅奉鐵板可以在他的fb專頁訂位：https://bit.ly/33DxRXI，訂位一天區分三個時段分別是：中午11am｜下午0130pm｜晚上18pm。

✅民生大樓停車場（有料）｜地址： 265宜蘭縣羅東鎮民生路6號。｜營業時間： 24 小時營業。

這裡是羅東的精華區，慢慢從停車場走過來，店面外觀像是一個小歐式風建築風格，用餐時間前到店家等候，一樓則是貴賓招待室，隔空壁櫥擺滿了各式各樣的酒類，看得有點眼花撩亂，也不知道是賣酒還是賣菜！？呵呵～～

相信美食搭配美酒，一定可以更加入味～～

而今天宜蘭塞車有點誇張，7點多從台北下來到宜蘭的時候，已經快要10點半，這是在平日的時段ㄟ，傻眼！

用餐時間到囉！

服務人員導引到２樓位置，此時服務人員將一樓的店面大門給關閉，我想應該是給客人一個隱密舒適的用餐時刻～～

吧台上擺滿了今天享用食材，感覺都是新鮮彭派海鮮▲，期待！（眼睛發亮

吧檯的服務人員在忙進忙出，座位不多只有7個人，感覺好像有點客制化貴賓級服務，可以慢食，這一點我喜翻～～

入座之後，主廚開始忙著料理桌上食材，此時桌上已有醃漬小物，分別是醃漬小黃瓜｜蘿蔔｜泡菜。

小黃瓜｜蘿蔔味道都夠，只是泡菜看起來有一點小辣！？但是吃起來口感卻是平淡～～

再來端上桌的是圓球形狀的香酥麵包，蔥蒜香味飄出，吃起來外表堅硬但是內餡柔軟，還不錯吃～～

現場師唄秀已經開始了，立馬近距離看見新鮮料理～～

新鮮的食材加上主廚精湛的手藝，讓美食一道道的呈現～～

而此時～～唯一不能冷場的就是與客戶之間的彼此互動，這就是鐵板燒現場料理有趣的地方～～

第一道是開胃菜，上層帆船的是一個酥餅，而這一個橢圓裡面的料理是結合的蟹肉洋蔥切丁等等食材，算是一道冷盤開胃～～

再來的是鮑魚海鮮料理，上面點綴著龍鬚菜以及炸過的蘿蔔絲，但是這還不是食用的開始～～

而是將吻仔魚煮過的高湯倒入器皿中，讓味道再度昇華，彈Ｑㄟ鮑魚肉質，在嘴裡咬嚼，簡直太棒了！

炙燒小卷的料理，新鮮的小卷在鐵板上逼逼波波的跳耀，等到整個轉嫩紅之後，再用炙燒提味。

無須添加過多調味料，便可以吃出原味海鮮！

墊底的切圓絲瓜，再擺放一些食蔬香菇，而白色的泡沫彷彿是海浪湧起，小卷暢遊在其中，除了彈Ｑ口感沒話說之外，蔬食點綴也是有畫龍點睛的效果～～

再來是一道高湯的料理，看似簡單的排骨山藥和筋肉，淋上大骨熬煮濃湯之後，在冷冷的季節，喝上這麼的一口，瞬間讓心裡溫暖起來。(呼～

新鮮的魚兒準備上桌囉～～

此時主廚依舊和客人話家常～～拉近彼此之間陌生的距離，在交談當中也可以知道每位客戶的現場食用觀感～～

我想每個菜色不見得每個人都喜歡，因為美食就是要適合自己的胃！

而主廚的工作便是把食材和客人的胃，盡量抓在一個平衡點，而這一點需要經驗的累積！

馬頭魚－日本人又叫他甘鯛，海鮮裡面的高檔美味 ，而普遍的料理則是以乾煎｜清蒸為主，這樣子才能夠吃出魚肉的鮮美嫩甜～～

不管是原味的吃法，或是添加一些胡椒鹽提味，都是不錯的感覺～～

乾煎的料理方式，讓整個魚香味充滿口中，我真的把一條魚給嗑完了～～

再來就是牛排的上菜！

主廚會適當的詢問客人是要3到7分熟口感！？

而一般的牛肉，我比較不敢生吃到３分熟左右，往往都會要求７分熟就好，但是肉的品質我是吃不太出來，只覺得入口鮮嫩再搭配削好的洋蔥絲，口感真的不錯！

店家事先已經將洋蔥給浸泡過水，所以吃起來搭配牛肉，比較不會有辛辣的感覺，還算蠻注重食材細節。

すりません～～這真的是我第一次吃整隻龍蝦，一直推給　蓮大>"<

因為我的小肚肚真的有一點飽了！

我也知道這樣子真的有點太過厭世，這麼一整條的龍蝦，已經全部都剝好殼，只要輕輕鬆鬆拿起刀叉，便可以立馬悠閒的享用，可是我的小胃胃已經有點撐不太住了！真的很抱歉了。

這樣子鮮美的龍蝦肉，再搭上一旁的鮭魚卵以及用白蘭地酒沁過的晶球！

就這樣子～～食起一口搭鮭魚卵，在嘴巴逼逼波波爆開，淡淡白蘭地酒香從鼻中呼吸而出，簡直是有一點奢華的吃法！

真的是貴婦級的悠哉吃法，而旁邊的一個蝦肉塔，也不遑多讓，幾乎快要搶了主菜的光芒～～

裡面濃鬱的內餡，吃起來的口感真的很棒！

你以為這樣子便是一個完美的Ending嗎！？

那你就錯了，往往我們以為吃到最後怕客人吃不飽，主廚會再來一個炒飯，但是．．．

後面竟然給我一個誘人的刈包，是的！你沒有看錯！？

那個超迷你型的刈包出現了！

真是太邪惡了！

已經吸收飽滿肉汁的控肉，一切開～～油光閃耀著黃金色的光芒，彷彿叫我一定要咬他一口～～

再加上酸菜｜香菜的搭配，不吃好像又對不起自己，為什麼一定要來這一道啊！

宇宙超級無敵迷你型誘人小刈包～～

吃到後面真的已經有點撐不太住了！

不過你要相信我，往往每一次用餐的後面，都會有一道甜點來作為一個快樂的ending。

而這一道小小的甜食，是難（攔）不倒我的，哥依舊把他收藏在我小肚肚，把他嗑光光～～

好吃的椰子餅乾｜藍莓再加上邪惡的奶油，真的很飽！（嗝～

每年的十二月我跟　蓮大都會挑選一天，來幫她慶祝生日，不管是四處走走或者是享受美食也好，總是有一天是屬於我倆歡樂的時光～～

而今天來到奉鐵板 Feng Teppanyaki 私廚無菜單料理用餐，整體上給我的觀感是：服務親切到沒有話說。

每一道的料理都是主廚絞盡腦筋所思考出來的菜色，雖然菜單會依照季節食材來變更，但是我相信每一道的菜色佳餚，總是想要滿足來訪饕客的胃，期待下次再訪，可以一品他的調酒，聽說花樣粉多，期待！（握拳～～