在新北三芝想吃道地越南菜，大多會想到三芝越南小棧。
這裡提供經典越南菜餚，單點或合菜都能吃飽，用餐時間經常高朋滿座，有時需等候。
下雨天和家人一起來用餐，也很幸福。
🍜2026越南小棧
📍地址：252新北市三芝區淡金公路15-10號
⏰營業時間：
㊀㊂㊃㊄ 11:00–15:00｜17:00–20:30
㊅㊐ 11:00–20:30
㊁ 休息
📌🅿️🚗🏍️汽車、機車無料｜廁所🚾🚻。
☑服務項目：只收現金、兒童高腳椅。
☑國定例假連休假日加收一成服務費。
📢主辦單位／店家保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利，詳情依照官方／店家活動網站公告為準。
多人用餐可以點更多越南料理，每個人口味都能滿足。
餐具和熱水自取，吃不完可自行打包，上菜速度快，餐廳裝潢有越南風格，一樓和二樓都有用餐區。
趁早可以上二樓逛逛，這裡也有戶外用餐區，環境乾淨。
一樓還有越南點心和麵、罐頭區域，想買的朋友可以順便採購。
這裡有開放式廚房，可以看到師傅現做手工料理。
菜單選擇多，有興趣的朋友可以參考點餐。
店家招待的越式泡菜酸脆爽口，微甜微辣，保留蔬菜新鮮香氣，越吃越開胃，下飯也很合適。
▼以下為官方菜單精選內容：
生菜春捲
生菜春捲吃起來就是清爽又不油膩。
米紙軟Q，裡面有脆脆的生菜、鮮蝦和肉，還有米線增加口感。
咬下去有淡淡的香草味，沾醬後甜鹹交錯，很開胃，特別適合天氣熱的時候，一口接一口停不下來。
蝦醬空心菜
蝦醬空心菜吃起來香氣很足，先有蒜味，再帶出蝦醬的鹹香。
空心菜脆脆多汁，不油不重口，特別下飯，配白飯剛剛好。
椒麻雞
椒麻雞外皮金黃酥脆，一咬就有喀滋聲，裡面的雞肉多汁嫩嫩不乾。
淋上椒麻醬後帶點微辣和麻香，還有蒜香和酸甜味，吃起來很過癮。
搭配生菜更清爽，整體口感很豐富。
泰式涼拌透抽
泰式涼拌透抽吃起來清爽Q彈，帶著自然的海味，咬起來不硬。
搭配酸甜微辣的醬汁，開胃又刺激味蕾，洋蔥和香菜增添香氣和脆感。
整體冰涼爽口、不油膩，很適合夏天享用。
炸春捲
炸春捲外皮金黃酥脆，一口咬下去清脆響亮。
內餡香甜紮實，肉末和蔬菜帶出濕潤口感，不乾不膩。
搭配生菜更清爽，沾酸甜醬汁更好吃，外酥內軟、層次豐富，越吃越順口。
沙嗲火鍋
沙嗲火鍋湯頭有濃濃花生香，帶點微甜和淡淡辛香，喝起來順口不膩。
食材下鍋後更入味，肉片軟嫩、蔬菜香甜。
整體味道溫潤有層次，邊煮邊吃邊喝湯，很過癮又暖心。
蝦醬高麗菜
蝦醬高麗菜香氣濃郁，先有蒜香和蝦醬的鹹香，再帶出高麗菜的清甜。
口感脆多汁，不會軟爛，味道清爽又很下飯。
打拋豬
拋豬香氣濃郁，入口先有蒜香和微辣，再帶出魚露的鹹香。
豬肉碎炒得入味不乾，帶點油香但不膩，九層塔增添香氣和層次。
微辣中帶甜味，很下飯，配白飯更過癮。
泰式檸檬魚
泰式檸檬魚酸甜微辣，魚肉鮮嫩多汁，輕輕一夾就分開。
外層裹著醬汁，每口都有檸檬清香和酸味，辣味提升鮮味卻不搶魚的甜。
搭配蔬菜清爽開胃，酸甜交錯，很下飯，讓人忍不住多吃幾口。
黃煎餅
黃煎餅外皮微酥脆，內餡軟嫩多汁，肉末、蝦或蔬菜帶出香甜味。
口感層次豐富，微鹹香加上淡淡香料味，不油膩又飽足。
邊咬邊能感受到餡料鮮美和餅皮酥香，每口都溫暖滿足，配醬汁更好吃。
炒河粉(豬肉)
炒河粉香氣濃郁，河粉軟 Q又吸滿醬汁。
豬肉片嫩滑多汁，搭配洋蔥和青菜增加脆感。
整體鹹香夠味、不油膩，帶點蒜香和調味層次，下飯又順口。
芋頭西米露
芋頭西米露滑順綿密，芋頭香甜軟糯，每口都有細緻顆粒感。
西米 Q彈，和芋頭的綿軟形成對比。
甜度剛好不膩，帶奶香或椰香，口感溫潤舒服，冰涼喝起來消暑又療癒，很適合當飯後甜點。
摩摩喳喳
摩摩喳喳口感多層次，裡面有西米、椰果、芋頭和水果，每口都有不同的 Q彈或軟綿感。
椰奶香濃滑順，甜度剛好不膩，冰涼消暑。
咀嚼時能感受到食材的天然香甜和酸甜交錯，滑嫩又帶彈性，一口接一口停不下來，適合飯後甜點 END，清爽又滿足。
三芝的越南小棧我們已經來過好幾次，每次菜色都很不錯。
今天雖然下雨，但能和家人一起用餐就是小小的幸福，期待下次再來。
